为传统枣业插上“立异翅膀”曹冠军 ：窑洞厂房“枣”出路

  暮色如纱，笼罩着黄土高原的沟壑梁峁。十一月的佳县，初冬的寒意已悄然充满，但是西峰则村的太阳升红枣科技有限公司院内，仍然灯火通明。

  推开出产车间的门，一股温润的枣香扑面而来。自动化出产线上，一颗颗丰满的红枣在传送带上“列队”前行，经过精准挑选、完全清洗、柔软烘干，完结从田间鲜果到商场精品的富丽蜕变。

  曹冠军，佳县太阳升红枣科技有限公司的创始人。这位与红枣打了大半生交道的企业家，对曩昔的艰苦浮光掠影。

  “咱们多年依靠人工进行初级加工，产品附加值低，商场竞争力有限。”站在簇新的出产线旁，曹冠军感慨万千。虽然公司年加工能力达3000吨，年产值超1000万元，但他深知传统形式的限制。

  从传统的紫晶枣、佳县油枣，到立异的枣片、枣圈、枣颗粒、枣粉，曹冠军一直在探究产品的多样化。但是，粗豪式的运营形式，一直限制着企业的展开。

  起色出现在2023年春天。作为江苏省扬州市广陵区对口协作单位，佳县安排企业家赴广陵调查学习。在扬州食物工业园，曹冠军被“三和四美”等企业的现代化车间深深震慑。

  “广陵企业专心科学技能研制、深化产学研交融，经过改变展开方法与经济转型成功提高产品附加值，让咱们正真看到了方向。”这次调查，点着了曹冠军心中的立异之火。

  调查归来，他立即行动。在有关部门穿针引线下，企业与陕西师范大学达到协作，一起研制的红枣益生菌酵素产品成功面世。这项立异不只处理了红枣裂果、劣质果的加工难题，更为企业打开了通往大健康工业的新大门。

  “全自动紫晶枣出产线、红枣视觉分选设备、定量分装机等已全面投入到正常的运用中。”他如数家珍地介绍。特别是全自动红枣光谱拣选机的引进，让产品优果率安稳在98%以上。

  本年9月，企业迎来又一个重大突破——总出资400余万元的新式窑洞厂房正式投入到正常的运用中。这座依托黄土高原传统才智制作的车间，奇妙使用窑洞“冬暖夏凉”的天然条件，成功破解了困扰职业多年的夏日停产难题。

  “从前5月到10月，因高温虫灾，咱们根本处于停产状况。”曹冠军说，“现在，咱们初次完成了全年化、全天候出产，估计全体产能可提高40%。”

  值得一提的是，窑洞厂房的建造获得了扬州市对口协作资金约30%的补助。“这项帮扶不只减轻了咱们的投入压力，更坚决了企业持续出资、晋级展开的决心。”

  在颇具地方特色的窑洞车间里，工人们在凉快适合的环境中娴熟操作。乡民老马一边检查设备参数，一边笑着说：“曾经夏天只能闲着，现在一年到头都有活干，收入安稳多了。”

  在企业持续不断的展开壮大的一起，曹冠军一直不忘初心。公司长时间雇佣周边40余名农户，助力完成安稳工作；经过“订单”农业方法，让更多农户参加到红枣工业中来。对脱贫户，公司更是以高于商场价0.4元的价格收买红枣，实实在在带动农户增收致富。

  “咱们方案持续深化与陕西师范大学等高校的协作，展开红枣多糖提取等精深加工项目。”曹冠军泄漏，此项协作旨在使用高校先进的科研技能，从红枣中高效提取具有高营养价值的“红枣多糖”，并以此为根底开发新式功用产品。

  “咱们要完全改变曩昔以质料出口和初级加工为主的工业形式，全方面提高红枣工业的科技含量与经济效益。”曹冠军坚决地说，“这将是咱们的工业从‘论吨卖质料’迈向‘论克卖提取物’的要害一步。”

  夜幕降临，黄土高原上的红枣加工车间仍然灯火通明。曹冠军络绎在出产线间，不时停下脚步检查红枣的质量。在他死后，一颗颗丰满的红枣正沿着传送带慢慢前行，敞开它们的“增值”之旅。